0 items - R$0,00
apostila de brigadeiros gourmet

Apostila Profissionalizante de Brigadeiros

R$50,00

Apostila profissionalizante. Informações e receitas de brigadeiro gourmet com a Chef Janaina Barzanelli.

Descrição do produto

Apostila profissionalizante de brigadeiros gourmet!

Nela você encontrará:

  • A História do Brigadeiro
  • A diferença entre brigadeiro tradicional e brigadeiro gourmet
  • Princípios básicos para os brigadeiros gourmet (o que cada ingrediente faz na massa)
  • Os 5 pontos dos brigadeiros
  • Brigadeiros Recheados (técnicas de como rechear rapidamente os brigadeiros) ilustrados foto a foto
  • Tipos de coberturas para os brigadeiros (em quais produtos podemos enrolar os brigadeiros) – todas as coberturas ilustradas
  • Nela você encontrará 68 fotos coloridas
  • 60 TIPOS DE BRIGADEIROS GOURMET

Receitas:

Brigadeiros Clássicos (Ao Leite, Branco, Meio Amargo, Noir, Noir Crocante)

Brigadeiros de Castanhas (Amêndoas, Castanha do Brasil, Coco Queimado, Especiarias e Açúcar Mascavo, Ginduia, Granola, Nozes, Ovomaltine, Paçoca, Pistache, Toblerone)

Brigadeiros de Frutas (Abacaxi, Açai, Amarena, Amora, Banana, Banana Caramelada, Curau, Damasco, Framboesa, Frutas do Bosque, Laranja, Limão, Limão Siciliano, Maçã Verde, Maracujá e Morango)

Brigadeiros Etílicos (Black Label, Amarula, Champanhe, Grappa, Vinho do Porto, Limoncello)

Brigadeiros Especiais (Capuccino, Doce de Leite, Gergelim, Leite em Pó, Moka, Sonho de Valsa, Palha Italiana, Panetone, Pralinê, Queijo com Goiabada, Tiramissu, Toffe, Indiano)

Brigadeiros Exóticos (Canela com Banana, Chai, Chessecake de Damasco, Flor de Sal, Chocolate com Pimenta e Azeite, Crème Brulée, Pimenta, Fava Tonka, Wassabi)

Além das massas de bolos para fazer os brigacakes!

(Massa Indiana, Massa de Laranja, Massa de Chocolate 1 e 2, Massa de Mel, Massa de Cenoura, Massa de Brownie de chocolate escuro, Massa de Brownie de chocolate branco,  Massa Básica para aromatizar com o sabor desejado, Massa de Red Velvet).

  • Dicas de Fornecedores
  • Embalagens

Avaliações

Não há avaliações ainda.

Seja o primeiro a avaliar “Apostila Profissionalizante de Brigadeiros”

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *