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Receitas

CHOCOLATE QUENTE CREMOSO

CHOCOLATE QUENTE CREMOSO

Ingredientes: 1 litro de leite UHT 250g de Chocolate ao leite – CHOCOLATIER 250g de Chocolate meio amargo – CHOCOLATIER 200g de creme de leite UHT Modo de preparo: Derreter os chocolates e acrescentar o creme de leite fazendo uma ganache. Reserve. Ferva o leite, assim que levantar fervura coloque […]

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GRANOLA CROCANTE

GRANOLA CROCANTE

Granola Crocante Ingredientes (PARTE 1): 2 xícaras (chá) de gérmem de trigo 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo 2 xícaras (chá) de farinha láctea 2 xícaras (chá) de Neston 1 xícara (chá) de gergelim 2 xícaras (chá) de farelo de trigo 2 xícaras (chá) de aveia grossa 2 […]

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BOLO MARTHA ROCHA

BOLO MARTHA ROCHA

BOLO MARTHA ROCHA MASSA: Pão de ló branco e de chocolate CREME BABA DE MOÇA Calda: 200g de açúcar cristal 250 ml de água 20g de margarina uso geral Modo de preparo: Fazer uma calda sem ponto nenhum, deixar apenas ferver. Parte 1: 12 gemas peneiradas por 3 vezes 1 […]

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Brownie Cremoso

Brownie Cremoso

Ingredientes: 300g de açúcar refinado 200g de ovos (4 unidades) 200g de chocolate meio amargo – CHOCOLATIER MAVALÉRIO 150g de manteiga sem sal 140g de farinha de trigo – ROSA BRANCA 20g de cacau em pó alcalino 100% – MAVALÉRIO 2g pitada de sal 10g de bicarbonato de sódio Oleaginosas […]

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BOLO DELÍCIA DE LARANJA

BOLO DELÍCIA DE LARANJA

Massa: 04 ovos (200g)- FAMÍLIA BIANCHI 240g de óleo de soja 480g de açúcar refinado 01 laranja pêra de casca fina 480g de farinha de trigo ROSA BRANCA 20g de fermento quimico em pó Modo de preparo: Aquecer o forno a 180 graus. No liquidificador bata os ovos e o […]

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PÃO DE MEL DE BRIGADEIRO GOURMET

PÃO DE MEL DE BRIGADEIRO GOURMET

Rendimento: 22 unidades Durabilidade: 10 diasfora da geladeira Massa: 300g de farinha de trigo 70g de Chocolate em Pó Solúvel 32% Mavalério 70g de açúcar mascavo 5g de bicarbonato de sódio 10g de fermento químico 5g de cravo em pó 10g de canela 200 ml de leite 100 ml de […]

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OVO”Tipo” SONHO DE VALSA

OVO”Tipo” SONHO DE VALSA

Rendimento: 1 ovo de feito na forma de 1000g da BWB EMBALAGENS Durabilidade: 7 dias fora da geladeira Para a casca do ovo: 800g de chocolate meio amargo – CHOCOLATIER MAVALÉRIO Modo de preparo: Derreter o chocolate e faça o choque térmico. Coloque na forma de silicone da bwb e […]

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OVO TIPO “NHÁ BENTA” DE PISTACHE

OVO TIPO “NHÁ BENTA” DE PISTACHE

Rendimento: 5 ovos de 250g Durabilidade: 10 dias fora da geladeira   OVO TIPO “NHÁ BENTA” DE PISTACHE Creme: Ingredientes: 500 kg de açúcar refinado 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor e incolor (24g) 250 ml de água 10g de PASTA SABORIZANTE DE PISTACHE DA BLEND COBERTURAS Modo […]

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OVO TORTA HOLANDESA

OVO TORTA HOLANDESA

Rendimento: 3 ovos de 250g Durabilidade: 4 dias na geladeira PARA A CASCA: 500g de Chocolate meio amargo – CHOCOLATIER MAVALÉRIO Modo de preparo: Derreta o chocolate e faça a cristalização. Coloque nas forminhas de ovos de páscoa e leve para geladeira até a forma ficar opaca. Desenforme e reserve. […]

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BOLO SALGADO DE FRANGO CAIPIRA

BOLO SALGADO DE FRANGO CAIPIRA

BOLO SALGADO Rendimento: 1 unidade Validade: 3 dias   Ingredientes 2 pacotes de pão de forma sem casca (massa) 300g de peito de frango cozido e desfiado – FRANGO CAIPIRA – FAMÍLIA BIANCHI 2 latas de milho verde cozido no vapor batido em 500 ml de água 500g de creme […]

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