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Tagged: “confeitaria”

Curso profissional de formação de boleiras

Curso profissional de formação de boleiras

Esse curso será realizado em 2 dias (Sábado e Domingo – das 8:00 hs até as 19:00 hs) Será totalmente prático, vou ensinar a fazer diversos tipos de Pão de ló deixando seu bolo fofinho e massas bem práticas. Desde tradicional, diet, sem glúten, com emulsificante, entre outros deliciosos. Caldas […]

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Bombom sublime de abacaxi

Bombom sublime de abacaxi

Ingredientes Doce de Abacaxi: 1 abacaxi maduro e descascado e passado no ralo 320g de açúcar refinado Cravo e canela inteiro a gosto Modo de preparo: Rale o abacaxi no ralo, esprema e coloque o “bagaço” na panela com o açúcar com o cravo e a canela. Deixe cozinhar até […]

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Cupcake de cenoura com brigadeiro

Cupcake de cenoura com brigadeiro

Ingredientes Massa de cenoura: 500g de cenoura 300 ml de óleo 09 ovos (450g) – Família Bianchi 500g de açúcar refinado 500g de farinha de trigo Rosa Branca 40g de fermento em pó Modo de preparo Em um liquidificador bata a cenoura picada, o óleo e os ovos e bata […]

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Bolo gelado de doce de leite

Bolo gelado de doce de leite

Ingredientes: Massa de chocolate 06 claras – Família Bianchi 06 gemas – Família Bianchi 300g de açúcar 200g de margarina 85g de óleo de canola 100 ml de leite morno 100 ml de água morna 50g de Cacau em Pó Alcalino Mavalério 5g de sal 5g de bicarbonato de sódio […]

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Bolo marmorizado

Bolo marmorizado

Ingredientes 200 g de margarina 375 g de açúcar refinado 5 ovos (250g) – Família Bianchi 450 g de farinha de trigo Rosa Branca 20 g de fermento em pó 50 g de cacau em pó alcalino Mavalério 250 ml de leite Modo de preparo Em uma batedeira bata a […]

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Bolo de chocolate e nozes

Bolo de chocolate e nozes

Ingredientes Massa 105 ml de leite 20 ml de óleo 3 ovos (150g) Família Bianchi 90 g de açúcar refinado 25 g de açúcar mascavo 170 g de farinha de trigo Rosa Branca 10 g de amido de milho 10 g de fermento em pó 2 g de sal 3 […]

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Pudim gourmet noir

Pudim gourmet noir

Ingredientes  Calda: 500 g de açúcar refinado 300 ml de água 10 g de glucose de milho líquida Modo de preparo Em uma panela derreta o açúcar refinado até formar um caramelo Acrescente a água e a glucose Deixe derreter completamente o caramelo e ficar encorpado Espere esfriar Utilize para […]

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